～「配達する人」ではなく、「お店を動かす人」へ～

約30名のアルバイトスタッフをまとめ、
「どうすれば、もっと売上を伸ばせるか」
「どうすれば、お客様にまた注文していただけるか」
を考え、実行する。

それが、柿家すしの店長の仕事です。
スタッフの採用・育成から、売上管理、販促企画、地域に合わせたマーケティングまで。
決められたオペレーションをこなすだけではなく、自分のアイデアでお店の売上やチームを変えていける仕事です。

飲食業界やマネジメントの経験は問いません。
「人を育てる仕事に興味がある」
「自分で考えてお店を動かしてみたい」
「将来につながるマネジメント経験を積みたい」
そんな方を、店長候補としてお迎えします。

■柿家すしとは
国内トップクラスの宅配ピザチェーン「ピザーラ」のデリバリーノウハウを活かして誕生した、宅配寿司ブランドです。
現在は東京都内を中心に店舗を展開しています。
まだまだ成長途中のブランドだからこそ、完成された店舗を守るだけではありません。

「これからの柿家すしを自分たちでつくっていく」

そんな面白さを感じられる環境です。
入社後は、いきなり店長をお任せしません

まずは店舗で、
注文受付
寿司の調理・切り付け
デリバリー
店舗オペレーション
などを経験し、柿家すしの仕事やお客様について理解するところからスタートします。

寿司の切り付けなども、研修を行いますのでご安心ください。
店舗業務に慣れてきたら、徐々に店長業務へ。

アルバイトスタッフの採用・育成
シフト・人員のマネジメント
売上・収支管理
販促施策の企画・実施
商圏・顧客データの分析
衛生管理・金銭管理
店舗運営全般

など、店舗経営に必要なスキルを身につけていきます。

実は、宅配ビジネスは「待つ仕事」ではありません
柿家すしでは、宅配ビジネスを「攻めのビジネス」と考えています。
店長の役割は、注文を待つことではありません。

たとえば、
「近隣でイベントがあるから、この地域に販促を仕掛けよう」
「過去の注文データを見ると、このお客様にはこの商品が合いそうだ」
「年末は企業のパーティー需要が増えるから、法人への提案を強化しよう」
など、地域や顧客データを見ながら、自分で販売戦略を考えます。

企画した施策をスタッフと一緒に実行し、結果が売上という数字で返ってくる。
自分の工夫が店舗の成果に直結することが、この仕事の面白さです。

■約30名のチームをつくる経験も
店長になれば、約30名のアルバイトスタッフをマネジメントします。
一人ひとりの得意・不得意を見ながら育成し、チームとして店舗の目標を達成していく。
そのため、柿家すしで身につくのは寿司や飲食の知識だけではありません。

採用・教育・マネジメント・マーケティング・数値管理など、幅広い店舗経営スキルを身につけることができます。

店長はゴールではありません
店長経験を積んだ後にも、さまざまなキャリアがあります。
店長から、SV → 支部長 → 部長
とマネジメントの幅を広げていく道。

あるいは、
マーケティング・商品開発などの本部職を目指す道。

さらに、フォーシーズが展開する他業態で経験を積んだり、独立を目指したりする選択肢もあります。

「飲食店の店長になって終わり」ではなく、店舗経営の経験を、その先のキャリアにつなげられる会社です。

■こんな方を歓迎します
経験や学歴よりも、これから挑戦したいという気持ちを大切にしています。
たとえば、
・人をまとめたり、後輩を育てたりすることが好き
・チームで目標を達成する仕事がしたい
・指示されたことだけでなく、自分のアイデアを試したい
・店舗経営やマネジメントを学びたい
・若いうちから責任あるポジションに挑戦したい
・調理だけでなく、その先のキャリアも考えたい
・寿司や魚の知識・技術を身につけたい
という方は、ぜひご応募ください。

飲食業界での勤務経験をお持ちの方はもちろん、未経験の方も積極的に採用しています。
学歴不問です。
※普通自動車免許が必要です。