2027年春、福岡市西区にある「今宿野外活動センター」がリニューアルオープンします。

豊かな自然に囲まれたこの場所で、新たにスタートするのが、地域の食材や自然の魅力を楽しめるカフェです。
地元の生産者と連携し、農産物や水産物などを活かしたメニューを提供するなど、食を通じて地域の魅力を発信していきます。

今回募集するのは、新規オープンするカフェの店舗運営を担う店長ポジションです。
飲食店での経験を活かしながら、メニュー開発、スタッフの育成、売上・在庫管理など、店舗運営全般に携わっていただきます。

新規オープンだからこそ、これまでの経験やアイデアを活かして、店舗の仕組みやサービスをつくっていけることが大きな魅力です。

自然の中で過ごす時間を、食を通じてもっと楽しく、もっと豊かに。
地域の方々や施設を訪れるお客様に愛されるカフェを、一緒につくっていきませんか？

今宿野外活動センター内に新規オープンするカフェの店舗運営全般をお任せします。
メニュー開発や調理・接客などの現場業務から、スタッフの育成、売上・在庫管理まで、店舗運営の中心となって活躍していただきます。

■カフェの運営・現場業務
・カフェの営業管理、店舗オペレーションの構築
・接客、調理、仕込みなどの現場業務
・食材の品質管理、衛生管理
・お客様に気持ちよく利用していただくためのサービスづくり
・業務フローの改善、効率化

■メニュー開発・商品企画
・カフェメニューの企画、開発
・季節や地域の特色を活かしたメニューづくり
・地元の農産物・水産物などを活用した商品企画
・食材の仕入れや原価を考慮したメニュー管理

■スタッフのマネジメント
・アルバイト・パートスタッフの育成、指導
・シフト作成、勤務体制の管理
・スタッフへの業務指示、フォロー
・チームワークを大切にした働きやすい環境づくり

■店舗の数値管理
・売上、原価、在庫の管理
・食材や備品の発注、仕入れ管理
・売上状況の確認と改善施策の検討
・店舗運営に関する報告、業務改善

■施設・地域との連携
・施設運営スタッフとの情報共有、連携
・キャンプや自然体験イベントと連動した企画
・地域の生産者や事業者との関係づくり
・施設を訪れるお客様に向けた新しいサービスの企画

【必須】
■飲食店での実務経験をお持ちの方（目安2年以上）
■スタッフのマネジメント、シフト管理、育成などの経験をお持ちの方
■売上・在庫管理など、店舗運営に関わる数値管理の経験をお持ちの方

【歓迎する経験・資格】
■飲食店での店長・副店長などの店舗運営経験
■新規店舗の立ち上げや、オペレーション構築の経験
■メニュー開発、商品企画の経験
■仕込み、調理、衛生管理に関する知識・経験
■食品衛生責任者、調理師免許などの資格
■地域の農産物・水産物などを活かした商品開発の経験
■キャンプ場、レジャー施設などでの飲食サービス経験

○飲食店での実務経験を活かし、新しいカフェづくりに挑戦したい方
○仕込みや衛生管理など、飲食店の基本業務を大切にできる方
○メニュー開発や商品企画など、自分のアイデアを形にすることが好きな方
○スタッフと協力しながら、店舗運営を主体的に進められる方
○自然やアウトドアが好きで、地域の食材や魅力を発信することに興味がある方