【テレビ&超人気YouTubeで特集される業界大注目企業】

「技術と人間力を磨ける環境がここに」
役員、統括料理長との距離が近く、意見が届く環境で共に成長できる、料理人の未来を輝かせる舞台があります。

【募集背景】
Google口コミ7500件、平均レビュー4.8ptと、高い顧客満足度を誇りますが、まだまだ体験価値を上げていきたいと思ってます。
また、2030年には50拠点を設立する予定で、オペレーションの改善は中長期的に取り組んで行かないと行けません。

その中でレストランの満足度をさらに高めるため、新たなアイデアを積極的に提案し、組織づくりを共に推進してくれる仲間を募集します。

現在の目標は、競合するラグジュアリーホテルに引けを取らないクオリティを実現し、料理を通じてリピーターを増やすことです。

具体的には、通年で満足度9.0/10.0を達成し、この成功事例を今後の拠点拡大のモデルケースとすることを目指しています。

お客様に特別な食事体験を提供し、一緒に成長していける仲間をお待ちしています！

【食材へのこだわり】

• シェフ厳選の地域食材で生産者のストーリーを表現
• 四季折々の創造的料理開発でスキルアップ
• 極上フレンチコースで繊細な技術を追求
• 初心者も手厚い指導で3ヶ月後にメイン担当へ

【やりがい】

• 全国・海外展開の拠点立ち上げに参加
• 調理+WEBスキルも習得可能
• ベンチャーから上場企業へのステップを経験

【飲食業界経験者が納得の上で働けるクオリティを提供】
「都内フランス料理の名店で経験を積んだ料理長」を中心に、地域食材を活かした都内レベルのフレンチのコースを提供
世の中になかなか出回らないような食材を用い、地域食材の勉強もしながら自身のアイデアを形にできる場所です。
自身のキャリアアップ、仕事もプライベートも大事にしたい方、将来独立を見据え幅広い経験を積みたい！という方にも最適

【都内に”新業態”の高級レストランをオープン予定】
来年度、“BUBらしい” 全く新しい体験型レストランを出店予定で進行中。
料理長として新たな試みにチャレンジできる環境です。

【地方×自分らしい働き方の実現】
当社は月8~10日休暇となっており各種長期休暇も充実。
勤務時間も実働8時間のシフト制で、料理人では珍しいホワイトな働き方を実現！
都内にいては『扱えない食材』『見れない景色』『できない体験』を経験しながら自分の時間を大切に働くことも可能です！

【主な仕事内容】

• 料理長候補として、食材の仕入れ、仕込み、調理を担当
• オペレーション管理や新しいサービスの企画提案、施設内イベント企画なども挑戦可能
• メニュー改善や新しい料理コンセプトの考案
• スタッフの教育、補助業務
• 状況に応じたドリンク作成やホールサービス補助
• 洗い物、清掃などの衛生管理
• 原価や人件費などの数値管理、メニュー作成、価格設定、スタッフ教育など、段階的に業務をお任せしていきます。

【BUB RESORTについて】

「世界中の体験をきっかけにかえ、すべての人に届けたい」という想いから、泊まれるテーマパーク「BUB RESORT」が誕生しました。

人と人の間で生まれる、人生を変える体験を、BUBでは「きっかけ」と呼んでいます。

日々異なる体験を凝縮し、物事の意義・本質を探る探究心を育みます。BUBが提供する「きっかけ」によって、無数のユニークな未来が形作られ、その一つ一つがBUBの目指す社会です。

人生の選択肢を広げ、自分をより好きになれる世界の実現に向けて、私たちは成長を続けます。

• 飲食業界での経験者（フレンチ経験者は優遇）
• 今後自分で店を持ちたい方
• 基本的な調理経験・スキルをお持ちの方

• チームワークを大切にできる方
• 他部署とのコミュニケーションを取りながら成果に向けて業務に取り組んだことがある方
• 自分から積極的に学び、スキルアップを目指したい方